ד"ר אליאס חדאד הינו מומחה לכירורגיה אורתופדית וניתוחי עמוד שדרה, רופא בכיר ביחידה לניתוחי עמוד שדרה בית החולים רמב"ם. במסגרת עבודתו ביחידה הוא מטפל במאות מקרים בשנה, במגוון שיטות הן בכירורגיה הקלאסית והן בשיטות הזעיר פולשני החדישות: מילעורי, אנדוסקופי והמיקרוסקופי.
ד"ר חדאד בוגר תואר ראשון B.Sc in Medical Science ותואר Doctor of Medicine מהפקולטה לרפואה ע"ש ברוך רפפורט, הטכניון. הוא סיים התמחות בכירורגיה אורתופדית בבית חולים העמק בשנת 2011.
בהמשך דרכו המקצועית בשנים 2012–2013 יצא ד"ר חדאד להתמחות-על בניתוחי עמוד שדרה באוניברסיטת טורונטו בקנדה, השתלמות עמיתים קלינית (Fellowship) בבית חולים סניברוק ובית החולים סנט מייקל. במהלך התמחויות-העל ד"ר חדאד צבר ניסיון רב בניתוחי עמוד שדרה, מחלות דיסק, טראומה, גידולים וזיהומים בעמוד השדרה עם דגש מיוחד על טיפולים מתקדמים בטכנולוגיה חדשנית ושיטות קיבוע זעיר פולשני.
בשנת 2013 החל לכהן כרופא בכיר ביחידה לניתוחי עמוד שדרה, רמב"ם-הקריה הרפואית לבריאות האדם, בשנת 2016 הוא מונה כממלא מקום מנהל היחידה לניתוחי עמוד שדרה באותו מרכז רפואי.
בשנת 2018 ד"ר חדאד עבר השתלמות עמיתים נוספת בניתוחי תיקון עקמת בבית חולים RONH בסטנמור שבאנגליה. בנוסף, עבר השתלמויות רבות בתחומי תיקון עקמת במתבגרים וילדים, וניתוחים אנדוסקופיים בעמוד השדרה.
משנת 2017 ד"ר חדאד משמש גם כמנתח עמוד שדרה בבית חולים אלישע; חיפה.
היום ד"ר חדאד הינו רופא בכיר ביחידה לניתוחי עמוד שדרה, בקריה הרפואית רמב"ם. הוא מומחה בניתוחי עמוד שדרה, בטיפולים כירורגיים של בעיות דיסק, בעמוד שדרה מותני גבי וצווארי. ד"ר חדאד מבצע מגוון רב של שיטות ניתוחיות החל מניתוחים קטנים בגישה זעיר פולשנית, וניתוחים אנדוסקופיים. ועד לניתוחים גדולים ומורכבים בעמוד השדרה כגון כריתת גידולים או תיקון עקמת. לד"ר חדאד בעל ניסיון מקצועי רב שנים בתחום הכירורגיה של עמוד השדרה.
בנוסף ד"ר חדאד, מדריך סטודנטים לרפואה ולמתמחים בכירורגיה אורתופדית. ומרצה בתחום עמוד שדרה לסטודנטים לרפואה בפקולטה לרפואה בטכניון, ולסטודנטים לסיעוד וסטודנטים לריפוי בעיסוק באוניברסיטת חיפה.
ד"ר חדאד מעניק טיפול למטופליו במערכת הציבורית בבית החולים רמב"ם, ובנוסף, ניתוחים במסגרת הפרטית בבית חולים אלישע בחיפה, בית חולים אסותא בחיפה, ובית חולים האיטלקי בחיפה. בנוסף ד"ר חדאד מקבל מטופלים בשלוש מרפאות, הממוקמות במרפאת מדיקס לאצטדיון סמי עופר בחיפה, בקיבוץ כברי ובמיעליא. תחומי טיפול כוללים מחולת דיסק, טראומה, מחלות ניווניות, עיוותים (עקמת), זיהומים, וגידולים בעמוד השדרה.
ד"ר חדאד הינו חבר באיגוד הישראלי לניתוחי עמוד השדרה, חבר בהסתדרות רפואית ישראל, וחבר באיגוד הבנלאומי לניתוחי עמוד שדרה (AO spine).